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李孃孃爱厨房之一一青笋，酸菜烧泥鳅

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时间:30分钟-1小时

食材

泥鳅 725g

泡辣椒适量

姜米适量

大蒜适量

花椒少许

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烹饪步骤

步骤 1/9

先上一个成品图哦！
步骤 2/9

泥鳅买回来洗净切成两段待用。
步骤 3/9

准备泡辣椒、姜米。
步骤 4/9

青笋买回来去皮洗净切成滚刀待用。
步骤 5/9

酸菜(自家泡的哟)、蒜。
步骤 6/9

热锅，倒油，油热后放入花椒、大料、八角在倒入泥鳅，使泥鳅在锅里多爆一会，在放少许的料酒。
步骤 7/9

感觉泥鳅爆香后加入酸菜继续翻炒。
步骤 8/9

炒香后加入泡辣椒和蒜。
步骤 9/9

在加少许的郫县豆瓣。

小贴士

1.不喜麻辣的适当减料。

3.麻辣味不够重的，泥鳅入锅之前要用料酒除腥。

发布于 2019-01-14