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原味曲奇饼干
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海豚

七夕将至，做了这款图形美观，浪漫优雅的曲奇饼干，唯有美食不可辜负。(^_^)

两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮。

陪伴是最长情的告白。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 75克
低筋面粉 100g
鸡蛋 20g
糖粉 35g
三能裱花嘴18齿 个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材及工具，'裱花嘴'我用的三能SN7142，18齿。
  • 步骤 2/9
    黄油切小块，室温软化。(室温自然软化即可)
  • 步骤 3/9
    将鸡蛋用筷子打散备用。
  • 步骤 4/9
    黄油用手指按一下，很轻松的就能按到底，这时就可以加入糖粉。
  • 步骤 5/9
    加入糖粉后，用电动打蛋器稍作搅拌，避免启动打蛋器时 糖粉飘起来，打至顺滑。
  • 步骤 6/9
    打至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路，这时加入三分之一的蛋液，继续电动打蛋器打发，打至黄油和蛋液完全融合。
  • 步骤 7/9
    打至如图时再加入三分之一的蛋液，同样打至蛋液和黄油完全融合。
  • 步骤 8/9
    最后将蛋液全部加入，电动打蛋器继续中速打发。
  • 步骤 9/9
    打至黄油体积蓬松，颜色发白，类似奶油霜状即可。
小贴士

我的这个量做出22块曲奇饼干，食材量可以按照比例增减。

发布于 2019-03-03
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