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珍妮曲奇饼干
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Suodl

香港的珍妮曲奇～牛油小花和咖啡小花，是网红的高颜值曲奇饼干。入口即化味道纯正，喜欢曲奇饼干的人一定不要错过。

原味的去掉可可粉换成5g玉米淀粉就可以。

时间:30分钟-1小时
食材
可可粉 8g
高筋粉 60g
低筋粉 55g
玉米淀粉 20g
奶粉 15g
杏仁粉 10g
黄油 125g
盐 2g
糖粉 35g
牛奶 10g
炼乳 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油充分软化。
  • 步骤 2/9
    称量出杏仁粉和奶粉，糖粉，其他粉类混合过筛。
  • 步骤 3/9
    黄油软化后加盐打到蓬松。
  • 步骤 4/9
    加糖粉打发到发白，加入牛奶和炼乳继续打发到羽毛状。
  • 步骤 5/9
    筛入粉类，最后筛入奶粉和杏仁粉。
  • 步骤 6/9
    压拌到无干粉即可。
  • 步骤 7/9
    装入裱花袋，用的大号八齿花嘴。
  • 步骤 8/9
    再套一个帆布袋。会好挤！
  • 步骤 9/9
    在烤盘上挤出小花。
小贴士

挤花纹是很关键的，距离烤盘2厘米向上提然后划圈，挤3圈后微微下压，快速脱离就好了。

发布于 2018-09-29
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