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曲奇饼干
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昭笑笑

一直很羡慕会做曲奇的人，总觉得自己手笨，挤不出那么漂亮的形状！还担心烤好之后花纹消失，落得个怅然无趣~~曲奇饼干吸引我们的，就是那清洗的纹路，没了纹路，就不是曲奇了~喜欢吃，又怕黄油的高热量！诸多原因加起来，就是我迟迟没有做曲奇的原因啦~~我承认，我是个动手能力不强的人，在学习上实验课时的互相扎针，还有实习时给病人输液，我都是那么的胆小、笨拙、心软！以至于还有重复三次才扎上针的情况！然而，我那时还真会自我安慰啊：我的专业又不是护理！现在想想真是⊙﹏⊙b汗啊！感谢那个挨了三针才顺利输液的病人！扯远了~~我要说的就是，我本不是个巧手主妇。O(∩_∩)O哈哈~有待以后多加磨练啊~~~~^_^第一次做曲奇，居然还不错~~心中一阵窃喜啊^_^

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 150g
无盐黄油 95g
细砂糖 35g
糖粉 30g
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料，低粉提前过筛备用。黄油室温软化。
  • 步骤 2/9
    用电动打蛋器低速搅打黄油，打至顺滑。加入白砂糖和糖粉，搅打顺滑。
  • 步骤 3/9
    分次加入蛋液。
  • 步骤 4/9
    每一次都要充分搅打均匀，再加入下一次。搅打至发白、蓬松状。
  • 步骤 5/9
    筛入低粉。
  • 步骤 6/9
    用刮刀切拌均匀。无干的颗粒即可，不要过度切拌，以免起筋。
  • 步骤 7/9
    裱花袋装入裱花嘴，套在杯子上，装入面团。烤盘垫油纸，转圈挤出花型。
  • 步骤 8/9
    全部挤好，中间留出空隙。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热，180度，中层上下火15分钟左右，表面微微金黄即可。
小贴士

1、蛋液要分次加入，每加一次都要搅打均匀，以免水油分离。

2、温度要根据自家烤箱情况而定。时间也根据饼干大小而定。

我的烤箱小，上色不均匀，中途我还把烤盘里外换了一下。

最后两分钟是放在上层烤的，因为我发现底部已经变黄了，表面却还没有上色。

发布于 2019-10-10
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