jxcaipu logo
【君之减糖配方】黄油曲奇饼干
18.7万 热度 25 收藏
漳估傅衷砂
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
黄油 140g
低筋面粉 200g
糖粉 30g
细砂糖 15g
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    黄油融化，加入糖，为了防止糖粉四溅，先不插电用打蛋头搅拌均匀，再低速打发，直到黄油颜色变浅，体积膨胀。分3次加入鸡蛋，继续打发。然后面粉过筛，伴至光滑面团无粉即可。切记不要画圈搅拌，最好上下翻着搅拌。
  • 步骤 2/3
    放入裱花袋，先放少量，以免破袋。我用的是三能SN7093裱花嘴，挤得时候最好是O型，出来型会好看。烤箱预热，上火190，下火170，烤制18分钟左右，放中间层，这样底部就不容易烤焦。
  • 步骤 3/3
    打开烤箱就是香喷喷的饼干了，记得彻底冷却，这样饼干才会酥脆。用的是君之配方，但是减糖了，家里也没有香草精，如果喜欢甜可以加倍放，或者适量加10g。
小贴士

天气冷了，黄油可以隔盆用热水来融化

发布于 2018-08-18
143
相关菜谱
写评论