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【柏翠幸福烘焙】核香苏打饼干
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就一只小猪

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

妈妈平时爱吃些小零嘴，这些苏打饼干是做给妈妈吃的。

带着核桃香并有着酥脆的口感，而且含油和糖的量相比一般的饼干来说要低得多，所以即便稍微多吃一些也不用担心热量摄入过量的问题，是非常适合消磨时间的了。

材料：

主料：低筋面粉150g，细砂糖3小匙，盐1/4小匙，小苏打1/4小匙，温核桃奶60g，酵母粉1小匙，黄油30g

辅料：食用油、面粉、糖适量

食材
低筋面粉 150g
细砂糖 3小匙
盐 1/4小匙
小苏打 1/4小匙
温核桃奶 60g
酵母粉 1小匙
黄油 30g
食用油 适量
面粉 适量
细砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    酵母倒入温牛奶中
  • 步骤 2/16
    搅匀后静置一会儿备用
  • 步骤 3/16
    将黄油融化成液态备用
  • 步骤 4/16
    将糖、盐和小苏打倒入低筋面粉中
  • 步骤 5/16
    用手抓匀
  • 步骤 6/16
    倒入黄油
  • 步骤 7/16
    倒入酵母奶液
  • 步骤 8/16
    揉成均匀的面团，盖上保鲜膜静置30分钟
  • 步骤 9/16
    在案板上撒些面粉防粘，将面团放到案板上
  • 步骤 10/16
    擀成厚度1~2mm的面片
  • 步骤 11/16
    用轮刀划出长方形
  • 步骤 12/16
    将饼干坯放入烤盘中摆放好
  • 步骤 13/16
    用叉子在表面叉出小洞
  • 步骤 14/16
    表面刷一层油，然后撒一些细砂糖做装饰
  • 步骤 15/16
    送入预热好的烤箱中层
  • 步骤 16/16
    180度，8分钟左右，出炉晾凉密封保存即可
小贴士

1. 注意一定要将面片擀到足够薄，这样烤好之后才会是酥脆的口感；

2. 最后撒糖只是装饰作用，不撒也不会对成品有啥影响的哈~

发布于 2022-08-01
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