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【柏翠幸福烘焙】翻糖礼服饼干
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】每个女孩都曾经幻想过，拥有无数件漂亮的礼服，穿上以后惊艳全场，轻拎裙摆，美丽高贵的走向舞池中央，这时候自然会有帅气十足的男孩轻弯下腰，伸出修长的手指，温柔说：“美丽的女孩，可以请你跳支舞吗？”不过梦醒之后，还是要给儿子穿衣服，给老公做早饭，所以只好把这个梦做成饼干，藏在小小的盒子里，自己保存一份美好。

时间:1-2小时
食材
黄油 55g
蛋液 25g
中筋面粉 125g
糖 30g
原味翻糖 适量
色素 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油软化后加入糖。
  • 步骤 2/10
    分次加入蛋液，打发蓬松。
  • 步骤 3/10
    筛入面粉。
  • 步骤 4/10
    用手掌和刮刀捏拌成团，放冰箱冷藏一小时左右。
  • 步骤 5/10
    把面皮用擀面杖擀平后，用模具压出形状。
  • 步骤 6/10
    客浦烤箱170度预热，放到中层，大概烤8分钟左右。 取出晾凉。
  • 步骤 7/10
    翻糖加好各类颜色，擀薄后，用模具压出形状。
  • 步骤 8/10
    糖皮背后刷一层薄薄的凉白开，粘到饼干表面。
  • 步骤 9/10
    用各种模具，随意在礼服上压出花痕。
  • 步骤 10/10
    再稍加些点缀即可。
小贴士

饼干在烘烤中，可能会因高温而略微变形，所以用糖皮盖上时要稍稍整形。

发布于 2022-08-27
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