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【柏翠幸福烘焙】蔓越莓小饼干
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】外边买的饼干添加剂多，油脂大，尝试着自己做款蔓越莓饼干，作为下午茶，朋友品尝都说味道好，自己做的放心，绝不添加对身体有害的物质，只需五种材食材，一个烤箱，就能做出酥脆的饼干茶点，下面看看制作过程吧。

食材
低筋面粉 115g
蔓越莓 35g
黄油 75g
糖粉 50g
鸡蛋 15ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    按照份量准备好低粉，黄油，蔓越莓，糖粉，鸡蛋等食材，
  • 步骤 2/17
    黄油隔水化开，蔓越莓切碎。
  • 步骤 3/17
    黄油凉后加入糖粉50克
  • 步骤 4/17
    搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    鸡蛋液打发后加入黄油糖粉液中
  • 步骤 6/17
    待鸡蛋液搅拌均匀后加入蔓越莓
  • 步骤 7/17
    搅拌均匀
  • 步骤 8/17
    加入事先筛过的低粉
  • 步骤 9/17
    搅拌成团
  • 步骤 10/17
    用保鲜膜整形后放入冰箱冷冻50分钟
  • 步骤 11/17
    时间到从冰箱取出取出
  • 步骤 12/17
    切成0.7厘米厚的薄片
  • 步骤 13/17
    摆入放入烤纸的烤盘
  • 步骤 14/17
    放入提前预热的烤箱，中层，上下火，160度，18分钟。
  • 步骤 15/17
    饼干胚子逐渐变色，微黄即可。
  • 步骤 16/17
    从烤箱取出后放在烤网上凉透
  • 步骤 17/17
    一道美味酥脆的茶点蔓越莓饼干做好了
小贴士

黄油事先隔水化开放凉，蔓越莓切碎，按照程序打发后放入冰箱冷冻50分钟取出后，切成0.7厘米的薄片。烤箱铺上油纸，中层，上下火，18分钟，160度，饼干胚子逐渐变色，微黄取出凉透，具体时间和温度可根据自家烤箱性能而定。

发布于 2022-07-08
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