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【柏翠幸福烘焙】蔓越莓干芙纽多
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沾僦苟揽托

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

这两小可爱模具用豆币换来一阵子了，异族想象力不好，当时到手后才知道原来4寸模是迷你掌中宝，一直没善待他们。昨天看到有人转发薄灰的【蔓越莓干芙纽多】，被它的金黄色外表深深吸引，配方里的食材异族家冰箱都有现成的，于是各种想象用长帝CRTF32V烤箱怎么烤出不俗的造型，哈哈，小爱心模具终于亮相啦。

一早爬起来跟他们玩，可惜天公不作美，不给好脸色看，图片有点暗。不过呢小甜点蛮讨异族欢心的，层次丰富的口感，浓浓的奶油味，甜甜细滑。长假宴客的好甜品。

时间:1-2小时
食材
动物性淡奶油 280g
牛奶 220g
蔓越莓干 50g
朗姆酒 50g
鸡蛋 100g
细砂糖 50g
低筋面粉 50g
黄油 20g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蔓越莓用兰姆酒浸泡一个晚上；
  • 步骤 2/9
    鸡蛋与糖分别放入碗里，用打蛋器打至起泡，筛入面粉；
  • 步骤 3/9
    奶油和牛奶混合后，慢慢注入面糊中，边将它们拌匀；
  • 步骤 4/9
    模具内部涂一层厚厚的黄油；
  • 步骤 5/9
    浸泡后沥干酒的蔓越莓铺一层在涂有黄油的模具底部；
  • 步骤 6/9
    剩下的装入小杯里，用小火加热成棕黄色（焦化黄油）；
  • 步骤 7/9
    混合面糊分装到步骤5三个容器里；
  • 步骤 8/9
    焦化黄油过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上；
  • 步骤 9/9
    烤箱预热，中层，170度烤约30分钟，加热旋风，至表面出现图片中的颜色即可。
小贴士

1、芙纽多烤的时候会膨胀，面糊装7~8分满即可，黄油继续加热后会沸腾，小心溢出，出炉后会回缩是正常的。

2、虽说长帝CRTF32V是上下各两热管，但它箱体内食物上色均匀，用的很舒心。

发布于 2023-11-14
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