jxcaipu logo
【番茄配方】小羊曲奇
6.7万 热度 9 收藏
家小沫小柒柒杯

今年是羊年,番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇来凑热闹,顺便给大家拜个早年,祝大家新年快乐~

食材
黄油 100g
糖粉 60g
淡奶油 30g
巧克力 适量
可可粉 适量
白色糖霜 适量
蛋液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油室温软化后,加入糖粉,用手动打蛋器搅打至顺滑。
  • 步骤 2/12
    加入融化成液体的淡奶油,继续搅打均匀。
  • 步骤 3/12
    搅打好之后,筛入低筋面粉,用刮刀搅拌成面糊。
  • 步骤 4/12
    然后放入纤维垫上,轻轻用手轻轻揉成面团。
  • 步骤 5/12
    揉好的面团,用刮板切下来一些,倒入些许可可粉。
  • 步骤 6/12
    用手揉成可可面团。
  • 步骤 7/12
    将原味面团用称分出8g一个的小面团,并且搓成水滴状,排列到烤盘上。
  • 步骤 8/12
    然后继续用原味面团搓成两个小水滴,粘在大水滴两边,做成小羊的耳朵。
  • 步骤 9/12
    可可面团搓成小圆球,给小羊顶部刷上蛋液。
  • 步骤 10/12
    然后将小圆球粘到顶部。
  • 步骤 11/12
    最后用工具给表面戳两个小孔,当做小羊的鼻子,放入预热好180度的烤箱,中层,烤15分钟左右即可。
  • 步骤 12/12
    取出后的曲奇稍微晾凉,然后用白色糖霜和黑色巧克力画上眼睛即可。
小贴士

1,黄油提前拿出来室温软化,加入糖粉搅拌均匀即可,不用打发。

2,小羊搓好之后,注意排列到烤盘上的间距,不能太小,因为小羊在烘烤的过程中会膨胀,避免粘黏。

3,在制作过程中,不用的面团要用保鲜膜封住,避免面团干裂。烘烤的温度不宜过高,不然会导致小羊开裂哦。

发布于 2018-08-21
相关菜谱
写评论