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【番茄配方】小羊曲奇
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家小沫小柒柒杯

今年是羊年，番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇来凑热闹，顺便给大家拜个早年，祝大家新年快乐~

食材
黄油 100g
糖粉 60g
淡奶油 30g
低筋面粉 220g
巧克力 适量
可可粉 适量
白色糖霜 适量
蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油室温软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅打至顺滑。
  • 步骤 2/12
    加入融化成液体的淡奶油，继续搅打均匀。
  • 步骤 3/12
    搅打好之后，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成面糊。
  • 步骤 4/12
    然后放入纤维垫上，轻轻用手轻轻揉成面团。
  • 步骤 5/12
    揉好的面团，用刮板切下来一些，倒入些许可可粉。
  • 步骤 6/12
    用手揉成可可面团。
  • 步骤 7/12
    将原味面团用称分出8g一个的小面团，并且搓成水滴状，排列到烤盘上。
  • 步骤 8/12
    然后继续用原味面团搓成两个小水滴，粘在大水滴两边，做成小羊的耳朵。
  • 步骤 9/12
    可可面团搓成小圆球，给小羊顶部刷上蛋液。
  • 步骤 10/12
    然后将小圆球粘到顶部。
  • 步骤 11/12
    最后用工具给表面戳两个小孔，当做小羊的鼻子，放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右即可。
  • 步骤 12/12
    取出后的曲奇稍微晾凉，然后用白色糖霜和黑色巧克力画上眼睛即可。
小贴士

1，黄油提前拿出来室温软化，加入糖粉搅拌均匀即可，不用打发。

2，小羊搓好之后，注意排列到烤盘上的间距，不能太小，因为小羊在烘烤的过程中会膨胀，避免粘黏。

3，在制作过程中，不用的面团要用保鲜膜封住，避免面团干裂。烘烤的温度不宜过高，不然会导致小羊开裂哦。

发布于 2018-08-21
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