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圣诞蛋糕【甜蜜配方】

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褂纯芈秘挛

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圣诞节的一款可口甜品！

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 5个

牛奶 70g

低筋面粉 55g

细砂糖 50g

玉米油 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

按配方称好全部材料，粉类过筛，4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，留一个全蛋和4个蛋黄在一起
步骤 2/9

牛奶，玉米油加入奶锅里，加热至沸腾，离火
步骤 3/9

在奶锅里加入过筛的面粉，红曲粉，迅速搅拌均匀
步骤 4/9

待面糊晾凉至50度左右，分次加入蛋黄和一个全蛋液，拌匀
步骤 5/9

蛋清分次加入细砂糖打至湿性发泡
步骤 6/9

蛋清打发的状态，拉出大弯勾
步骤 7/9

三分之一蛋白加入到步骤的面糊里，翻拌均匀，注意不能画圈搅拌，以免消泡
步骤 8/9

把全部蛋白和面糊搅拌均匀
步骤 9/9

用28×28烤盘，铺上油纸或油布，烤箱预热165度

小贴士

烤箱温度和时间按各自烤箱不同而适当调整

发布于 2019-01-24