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【番茄配方】黄桃千层蛋糕
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晁盖distinguish

今天介绍的，是现在很流行的千层蛋糕，薄而丰富的层次非常吸引人的眼球，简单不失大方。黄桃千层蛋糕是一款无论味道还是口感都非常丰富而有层次的甜品，没有烤箱一样能动手做出美味的蛋糕，快来跟番茄一起看看制作步骤吧~

食材
黄油 15g
牛奶 240g
低筋面粉 90g
鸡蛋 1个
砂糖 20g
淡奶油 400ml
细砂糖（打发奶油） 40g
黄桃罐头 1瓶
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋打入打蛋盆中，加入20g细砂糖完全搅至糖化。
  • 步骤 2/14
    加入牛奶，继续搅拌均匀。
  • 步骤 3/14
    筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。
  • 步骤 4/14
    黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体，倒入打蛋盆中，继续搅拌均匀。
  • 步骤 5/14
    搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍，得到更加细腻的面糊。
  • 步骤 6/14
    平底锅小火烧热，放入丁点黄油，用羊毛刷涂抹均匀。
  • 步骤 7/14
    面糊倒入热锅中，晃动小锅，让面糊平摊。
  • 步骤 8/14
    待面皮表面呈黄色半透明状即可。
  • 步骤 9/14
    做好的面皮放到盘中冷却。
  • 步骤 10/14
    淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。
  • 步骤 11/14
    然后拿一张面皮，表面抹上奶油。
  • 步骤 12/14
    涂抹均匀之后再盖上一层，然后继续涂抹奶油，并且放上切碎的黄桃粒。
  • 步骤 13/14
    然后继续抹上一层奶油，并且盖上一张新面皮，一直反复此动作，最终盖上最后一张面皮，放冰箱冷冻30分钟。
  • 步骤 14/14
    冷冻好的千层蛋糕拿出，用面包刀将其切成块，然后就可以分享了。
小贴士

注意事项：

1，在摊面皮的时候，小火慢慢加热，面皮摊一面即可，所以小心面皮会糊。

2，黄桃也可以换成其他水果。例如芒果，草莓等。

3，千层蛋糕做好之后首先放入冰箱冷冻30分钟后，再拿出来切块，直接切的话，有可能会不成块的哦。

4，本配方可做15-18层饼。夹馅可以先夹一层奶油然后一层黄桃。

5，如果做6寸可以将材料减半。

6，黄桃和奶油的用量可以根据自己的喜好添加或者减少。

发布于 2018-10-31
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