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【番茄配方 】太妃糖夹心饼干——饼干版的怡口莲，此
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太妃糖（英语：toffee，香港音译为拖肥，国语音译为太妃），是一种西式糖果，用焦糖或糖蜜和奶油做成的糖，用他来和饼干一起入口，焦糖与奶油香交织，浓情意切的感觉非常棒哦！这是儿时常吃的糖果的回忆，久久难忘，一起来回味下吧~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 150g
黄油 90g
炼乳 80g
红糖 30g
细砂糖 50g
鸡蛋液 38g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油室温软化，加入细砂糖，打发至黄油颜色变浅、蓬松。
  • 步骤 2/9
    分两次加入鸡蛋液，每次都与黄油搅打均匀之后再加下一次
  • 步骤 3/9
    这时的黄油混合物变得更加蓬松，细腻。
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    搅拌至没有干面粉的时候，用手揉成面团
  • 步骤 6/9
    揉好的面团夹入两张油纸中间，用擀面杖擀成面片
  • 步骤 7/9
    擀好的面皮撕去表面的油纸，用圆形饼干模压出图形
  • 步骤 8/9
    再取适合大小的模具在圆形中间压出一个小圆形
  • 步骤 9/9
    除去周围多余的面皮，放入预热好180°的烤箱中层，烤15分钟左右，至饼干表面微黄即可。
小贴士

1， 饼干的形状可以根据自己的喜好更改，方形，心形都可以。

2， 将方子中的红糖更换为同等量的蜂蜜，再添加15g的速溶咖啡

发布于 2019-02-03
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