1. 如果不喜欢太甜，糖的用量可以稍做调整，但不建议减少太多。 2.注意黄油是软化不是融化，一般用手指能很容易戳出个洞洞，就代表软化好了。 3.每次加入蛋液时都要确保蛋液与黄油完全融合后再加入下一次的蛋液。 4. 黄油用打蛋器搅拌至体积稍微蓬松，颜色稍微变浅的状态即可，不可打发过度。 5. 曲奇烤制的过程中有略微膨胀，所以放入烤盘中后曲奇之间要留有足够的缝隙。而且点缀芝麻的时候也不要把芝麻压入曲奇内，否则成品就看不见西瓜子了。 6. 此配方用28x28cm的烤盘能做两盘，用不完的面团可以放在冰箱里冷冻，需要烤制的时候再取出就可以啦。