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彩虹蛋糕
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偎蒂手送遣

五彩斑斓的一款蛋糕噢~

秋天啦，天气渐渐变冷，树叶也开始发黄飘落，许多的花朵也都开过了时候，再过些日子我们的眼睛看到的颜色会少很多噢…那么，就做一款彩虹蛋糕吧~会不会觉得美丽一点点~

时间:1-2小时
食材
蛋糕体部分: 适量
鸡蛋 4个
低筋面粉 85克
白砂糖 55克
玉米油 55克
清水 75克
塔塔粉 3克
无铝双效泡打粉 2克
装饰部分: 适量
淡奶油 500~600克
糖粉 30克
粉橙黄绿蓝紫色粉 适量
彩虹装饰糖 适量
夹心芒果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    蛋黄部分，玉米油加清水搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    低筋面粉和无铝双效泡打粉过筛加入(泡打粉不喜欢的可以不加哈)
  • 步骤 4/9
    用刮刀采用Z字法搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    将蛋黄蛋清分离，蛋清放入另一个无水无油的盆中备用。蛋黄加入面糊中，同样采用Z字法拌匀
  • 步骤 6/9
    拌匀的蛋黄糊状态
  • 步骤 7/9
    现在可以预热烤箱啦，上火170/下火180
  • 步骤 8/9
    蛋清部分，塔塔粉加入蛋清中，加入三分之一的糖
  • 步骤 9/9
    用手持电动打蛋器中速打发至鱼眼泡状态
小贴士

1.蛋糕体用的原色蛋糕胚，可以用彩虹的，就是把蛋糕糊调成一层层彩虹颜色烤制。

2.可以发挥自己想象做成别的款式噢。

3.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。

4.方子中的泡打粉可不用。塔塔粉可换成柠檬汁或白醋。

5.蛋白和蛋黄糊拌在一起时要翻拌手法噢，不要画圈搅拌，动作尽量快一点防止消泡。

6.冷藏保存，尽快吃完噢~

发布于 2018-12-18
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