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彩虹蛋糕卷#长帝烘焙节(刚柔阁)#
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辗悍俸痹哟

一切美的东西,都让人向往。作为糕点控的我来讲更是如此。总想把我的糕点做得更美。女儿常常为此嘲笑我是个浮夸的女人,她说“弄得再漂亮,也被我一口就吃了”。就算只为填饱肚子,那么它也应该是以最美的姿态来填饱我们的肚子。食物对于我们已经不仅仅只是为了填饱肚子,更多的是愉悦我们的心情。每当你情绪低落的时候,每当你倍感孤独的时候,每当你伤心难过的时候,一款美美的糕点摆在你面前,会瞬间带走你里心里的一切雾霾,此时,你还会去想那些难过的,烦恼的事情吗?无论多么重大的事情,在此时都变得渺小了,都变得不再那么重要了。万事且让我吃了这口再说吧。甜蜜即刻充满你的整个心田。

时间:1-2小时
食材
低筋 面粉 96克
色拉油 60ml
牛奶 40ml
细砂糖(蛋黄里) 20克
细砂糖 15克
动物性淡奶油 150克
食用色素 几滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备。(2卷的量)
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里备用。
  • 步骤 3/9
    牛奶,色拉油,20克细砂糖放一深碗。用手动打蛋器打至白糖融化,颜色变浅,体积变大。
  • 步骤 4/9
    筛入混合好的面粉和玉米淀粉。翻拌均匀。
  • 步骤 5/9
    分次加入蛋黄,翻拌均匀。
  • 步骤 6/9
    拌好的细腻面糊。
  • 步骤 7/9
    蛋白加几滴白醋,用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状。
  • 步骤 8/9
    分三次加入白糖,搅打至硬性发泡状态。
  • 步骤 9/9
    次加入蛋黄面糊里翻拌均匀,切忌划圈。
小贴士

天气热,淡奶油裱花容易化,放在空调房里操作,裱花时带上手套,就不会那么容易化掉了。

发布于 2018-06-02
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