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南瓜吐司#长帝烘培节(半月轩)
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投汉合攘烧
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南瓜泥甜度很高,所以白糖无需太多。
时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉
300g
南瓜泥
70g
牛奶
110g
鸡蛋
25g
亚麻籽油
18g
盐
2g
酵母
3g
白糖
25g
南瓜泥(内馅)
50g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
准备好材料
步骤 2/9
南瓜去皮切面蒸熟,然后用勺压成南瓜泥,已经很甜了无需额外加糖。
步骤 3/9
材料按照先液体再粉类加入面包机桶内(我的面包机自动撒酵母,没有这个功能的将酵母埋在面粉里)
步骤 4/9
面团揉好后发酵至2倍大,取出面团进行排气,然后分成三份滚圆,然后盖上保鲜膜室温发酵20分钟。
步骤 5/9
然后再排气擀成牛舌状从上至下卷起,再擀开涂上南瓜泥。
步骤 6/9
依次做好后放入吐司盒内,放进烤箱常温发酵至8分满。
步骤 7/9
然后取出来刷上蛋液
步骤 8/9
烤箱180°预热五分钟,然后调至170°吐司盒放在最下层烤35—40分钟即可。
步骤 9/9
烤好的吐司取出来后由上震落两次,振出热气就很好脱膜了。
小贴士
1.没有面包机可以将黄油隔水融化,食材混合后揉成团
2.面团可以放入冰箱冷藏十小时左右,第二天取出烙
发布于 2018-09-20
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