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花生酱夹馅玛德琳
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成熟

爱上充满能量的花生酱，爱上简单易上手的玛德琳。喜欢各种口味的玛德琳，夹上馅的还是第一次做。当年的牙唇触及烤的焦脆的贝纹，见到的是柔软的内芯，带给你的不仅是那种爆浆的惊喜，还有满口花生酱的浓香。一口就能让你的满足感翻倍，一口就能让你浑身充满能量。

时间:10-30分钟
食材
低粉 55克
牛奶 20克
糖 40克
玉米油 40克
鸡蛋 1个
泡打粉 2克
花生酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    花生酱提前放在冰箱中冷冻成型备用。如果花生酱太稠可以放在微波炉中略加热几十秒即可变稀，再装容器冷冻。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋加细砂糖，用搅拌至细砂糖融化。
  • 步骤 4/9
    加入牛奶，充分搅拌融合。
  • 步骤 5/9
    低筋面粉、泡打粉混合筛入鸡蛋液中。
  • 步骤 6/9
    用打蛋器轻打几下至均匀后加入玉米油。（如用黄油，请提前溶化成液体
  • 步骤 7/9
    再次搅打成均匀有光泽细腻的面糊。
  • 步骤 8/9
    面糊放入裱花袋，密封放入冷藏室1小时。（我放了半个小时），同时准备模具。
  • 步骤 9/9
    装有面糊的裱花袋取出略回温，挤入模具七分满。将提前从冰箱取出的花生酱放在面糊中。轻轻下压，千万不要压的太靠底。
小贴士

1玛德琳模具尽量选用越饱满圆润型的，细长扁平的反倒不合适。。

2第一次放花生酱时建议少放，实验没问题之后慢慢加量。

3换成黄油更香浓，且黄油可以加量到60克，我自已喜欢清淡型的，所以用的玉米油。

4面糊挤到七分满就可，我底部挤时放得有点多，所以导致最后上面的面糊要差一点。

发布于 2019-03-02
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