6寸抹茶蛋糕
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江又灵重
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时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
准备好所有食材，称重备用 -
步骤 2/9
将蛋黄和蛋清分开放进无油无水的容器里。蛋黄里加入15g糖粉搅拌均匀
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步骤 3/9
再加入玉米油，搅拌均匀
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步骤 4/9
将水在微波炉高火叮10秒钟，趁温热倒进抹茶粉中，搅拌成无颗粒的面糊
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步骤 5/9
将抹茶糊倒入蛋黄液中，搅拌均匀
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步骤 6/9
筛入低筋面粉，搅拌均匀
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步骤 7/9
现在再来打发蛋白。首先在蛋清中滴5滴柠檬汁
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步骤 8/9
电动打蛋器1档低速打到粗泡泡状，加入1/3糖粉
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步骤 9/9
打到细泡泡状时，再加入1/3糖粉
小贴士
温热水浴40°c为佳，打蛋器高速搅打
发布于 2018-12-27
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