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6寸戚风蛋糕
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馗副硕胺苯

最近爱上了烘焙，经常在做，做的很来劲呢，每天晚上我都想做，今天晚上做了个6寸戚风蛋糕，太棒了，太好吃了，比在外面买的好吃多了

食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 53g
牛奶 24g
砂糖 58g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好东西
  • 步骤 2/16
    一定要用干的容器，擦干的，没水的把蛋清蛋黄分离
  • 步骤 3/16
    用电动打蛋器打至鱼眼泡加入一半白糖
  • 步骤 4/16
    打至浓稠时再加入令一半白糖
  • 步骤 5/16
    打到干性发泡，就是碗倒过来都不会掉
  • 步骤 6/16
    蛋黄和白糖搅拌开
  • 步骤 7/16
    放入牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 8/16
    筛入低筋面粉
  • 步骤 9/16
    快速搅拌均匀，搅拌成糊状
  • 步骤 10/16
    加入一半蛋白，搅拌开，然后再加入一半搅拌均匀即可
  • 步骤 11/16
    6寸蛋糕模准备好
  • 步骤 12/16
    面糊倒入容器中，然后墩几下容器
  • 步骤 13/16
    放入预热150°的烤箱中，用150°的温度烤30分钟即可哦！
  • 步骤 14/16
    好喽
  • 步骤 15/16
    将容器扣下，晾凉，两个按那个底就可出来喽
  • 步骤 16/16
    就是这样滴，切开吃更好哦！！
小贴士

戚风蛋糕烤好后要立即倒扣，否则会回缩

蛋白一定要打发，就是干性发泡那种，玩倒过来都不会掉下

发布于 2022-11-15
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