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6寸戚风蛋糕
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向夏狂影秋风

之前做了好多次戚风，都以失败告终，这次终于成功了。戚风蛋糕口感温润，松软可口，老少皆宜哦。

时间:30分钟-1小时
食材
1：低粉 45g
2：砂糖 40g
3：砂糖 10g
4：纯牛奶 30g
5：玉米油 30g
6：鸡蛋 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料，鸡蛋，低粉，油，牛奶，砂糖
  • 步骤 2/9
    分离蛋清蛋黄，盆里要保证无油无水哦
  • 步骤 3/9
    我是先把蛋清放冰箱里冷藏了一会，先弄蛋黄糊，先把10g砂糖放蛋黄里拌匀
  • 步骤 4/9
    再倒入牛奶拌匀
  • 步骤 5/9
    倒入玉米油拌匀
  • 步骤 6/9
    筛入低粉拌匀，低粉我是过筛了三次的，拌的时候千万别画圈，要翻拌。
  • 步骤 7/9
    打发蛋白，打至粗泡时加入三分之一的砂糖。
  • 步骤 8/9
    继续打至细泡时加入第二个三分一砂糖。
  • 步骤 9/9
    继续打至拿起打蛋器能有弯弯的角时加入剩下的全部砂糖。继续打。
小贴士

要冷却好了再脱模，不然会塌腰的哦~

发布于 2018-11-06
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