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生日蛋糕8寸
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兴奋watt

女儿生日蛋糕

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5只
牛奶 40g
玉米油 40g
柠檬 几滴
糖（蛋黄） 30g
糖（蛋白） 60g
榴莲 1k g
车厘子 16颗
淡奶油 500g
糖（奶油） 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    烤戚风蛋糕的步鄹
  • 步骤 2/7
    榴莲肉，去掉核
  • 步骤 3/7
    打发淡奶油
  • 步骤 4/7
    摸边，
  • 步骤 5/7
    裱花摆设
  • 步骤 6/7
    插上蜡烛
  • 步骤 7/7
    点上蜡烛的效果
小贴士

多做几次总结经验，一定会成功，我也是多次才做好的，不过做有裱花蛋糕的话些许开裂完全没问题，因为回缩后看不出开裂了。另外模具不要用防粘的，普通模具就行了。震几下后马上倒扣，要不会回缩的。

做蛋糕注意事项

1:严格按配方操作

2:蛋白的打发

3:蛋白和蛋黄糊搅拌手法要快速并且是之字手法。

4:基本都会加少许盐和柠檬汁

5:摔模具震掉气泡也是很关键的，开始烤和烤完后两摔哦！

发布于 2018-07-24
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