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生日蛋糕-6寸

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离恨总随风辰沛

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时间:1-2小时

食材

蛋黄 3个

色拉油 35g

低粉 65g

牛奶 40g

柠檬汁 3滴

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/23

瑞士维氏厨刀套装，包含多用刀，切片刀，水果刀，瑞士军刀和榉木刀座。
步骤 2/23

分别将蛋黄蛋白装入不同的容器，装之前保持容器无油无水。
步骤 3/23

将色拉油及牛奶加入到蛋黄中，搅打至油水融合。
步骤 4/23

筛入低粉，用刮刀翻拌至无颗粒状。
步骤 5/23

将蛋白搅打至气泡，加入细砂糖。
步骤 6/23

打发蛋白至硬性发泡。
步骤 7/23

取1/3的蛋白霜放入蛋黄面糊中搅拌均匀后，再将全部的蛋黄面糊加入到蛋白霜中搅拌。
步骤 8/23

使用切拌和翻拌的方式使面糊完全融合。
步骤 9/23

将面糊倒入6寸模具中，从上往下轻摔振去气泡。
步骤 10/23

以上下火160度烤35分钟，烤好的蛋糕取出后倒扣在烤网架上，烤网底部需有空隙，让水气蒸发。
步骤 11/23

用多用刀将蛋糕切成两片，此款刀具不仅设计精巧、而且锋利无比。
步骤 12/23

用水果刀将芒果切开，划网格。
步骤 13/23

切成丁状，装盘备用。
步骤 14/23

打发淡奶油，加入糖粉
步骤 15/23

打成8-9分发即可。
步骤 16/23

将奶油铺在蛋糕胚上，放芒果
步骤 17/23

再铺平奶油，盖上层。
步骤 18/23

用抹刀将蛋糕抹面。
步骤 19/23

切手指饼干，不愧是优质家用刀具。
步骤 20/23

将切成一样长短的手指饼干围边。
步骤 21/23

将剩余的奶油，加色素，调成橙色和绿色。
步骤 22/23

成品图
步骤 23/23

成品图

发布于 2019-02-01