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芒果沁心生日蛋糕
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帅呆

6寸动物奶油芒果生日蛋糕，这款蛋糕绝对原创哦，纯白简约的裱花造型加上芒果粒的装饰，更加衬托出清新气质。不光外表漂亮，里面可是有四层蛋糕坯，三层奶油水果粒哦，红心火龙果白心火龙果台农芒果，和乳脂奶油混合在一起，味道实在是欲罢不能啊，小伙伴们快来动手试试吧！我家宝贝想吃奶油了，刚好家里有铁塔淡奶油，就做出来给宝贝吃啦，宝贝超喜欢的！

时间:1-2小时
食材
淡奶油 500g
糖粉 45g
芒果 3个
红心火龙果 1个
牛奶 72ml
鸡蛋 5个
塔塔粉 适量
泡打粉 适量
色拉油 62ml
糖粉 80g
低筋面粉 115g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好各种原料备用
  • 步骤 2/17
    将20克糖粉放入鸡蛋黄中拌匀，再分次加入色拉油，搅拌均匀。
  • 步骤 3/17
    这是加入油之后的状态
  • 步骤 4/17
    筛入低粉，搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    搅拌后的蛋黄糊状态，无面粉颗粒
  • 步骤 6/17
    加三分之一糖粉蛋白打粗泡，低速打发
  • 步骤 7/17
    打发至湿性发泡阶段，加第二次糖粉
  • 步骤 8/17
    加第三次糖粉打发至硬性发泡
  • 步骤 9/17
    将一半的蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀
  • 步骤 10/17
    翻拌均匀好，倒入蛋白中
  • 步骤 11/17
    再次翻拌均匀
  • 步骤 12/17
    倒入准备的两个6寸戚风蛋糕模具，轻震两下，磕出大气泡，放入预热的烤箱150度50分钟
  • 步骤 13/17
    蛋糕出炉
  • 步骤 14/17
    切片备用，分别切成3片，这里需要用到4片哦
  • 步骤 15/17
    加糖粉打发淡奶油至小尖角状态，开始抹面
  • 步骤 16/17
    铺上芒果粒
  • 步骤 17/17
    抹面完成后，裱花和装饰完成
小贴士

打发蛋白一定要有耐心，但也不要打过头，淡奶油也一样呦，还有要提前预热烤箱啊再放入要烤的蛋糕模具

发布于 2020-01-17
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