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黄桃夹心生日蛋糕
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娇柔composite

这是同学生日时给她做的生日蛋糕。因为赶时间做蛋糕，所以做的很仓促，很简易，但味道还是足足的。同学和她全家都说好吃，饭后就把蛋糕眨眼的功夫消灭了。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
白糖 70g
色拉油 50g
低筋面粉 100g
淡奶油 200g
烘焙巧克力 适量
白糖 35g
黄桃罐头 适量
彩糖粒 适量
小西红柿 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先把烘焙巧克力切碎，隔水加热待巧克力融化，晾凉定型后用勺子巧取碎屑。
  • 步骤 2/10
    蛋黄蛋清分离，蛋黄倒入色拉油、糖30g。
  • 步骤 3/10
    把蛋黄糊搅拌均匀，不要起筋。
  • 步骤 4/10
    蛋清放入40g糖打成硬性发泡。
  • 步骤 5/10
    把打发的蛋清分三次放入蛋黄糊中，和蛋黄糊切拌均匀。
  • 步骤 6/10
    倒入模具，轻轻震出大的气泡。放入预热好的烤箱160度60分钟。烤好后，取出晾凉倒扣（这一步忘记拍照片了）。
  • 步骤 7/10
    淡奶油倒入盆中，盆底垫冰块。放白糖打至六分发--原体积的2倍，具有浓厚流质感的粘稠液体。
  • 步骤 8/10
    把蛋糕分成两片，然后取一大平盘放上一片蛋糕，再涂抹奶油。
  • 步骤 9/10
    再放上沥干水分的黄桃粒，再盖上另一片蛋糕片。
  • 步骤 10/10
    再涂抹一层奶油，撒上巧克力屑和彩糖粒，用小西红柿装饰。ok！简易的生日蛋糕做好了。
小贴士

1.淡奶油倒入盆中，盆底垫冰块--这样利于打发。

2.烤制时间仅供参考。

3.蛋清要放到无油容器里。

4.蛋黄放入低粉后要切拌均匀，不要起筋。

5.巧克力屑要用烘焙巧克力来做。

发布于 2023-07-14
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