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小黄人生日蛋糕
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唐_老鸭

简单可爱的四寸小黄人生日蛋糕，裱花零基础的人可以试试这个泡面方法，简单又快捷

食材
鸡蛋 3个 适量
牛奶52克 适量
玉米油37克 适量
盐1克 适量
香草精 几滴 适量
低筋面粉 82克 适量
细砂糖 60克（不建议减少） 适量
玉米淀粉 5克 适量
淡奶油 适量 适量
黄色色素 几滴 适量
蓝色色素 几滴 适量
巧克力笔 一个 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将蛋黄 玉米油 牛奶 以及香草精倒入盆子里，然后再将低粉过筛到盆子里
  • 步骤 2/10
    用电动打蛋器搅拌均匀，搅打十秒左右就可以了，然后在用刮刀稍微拌一下
  • 步骤 3/10
    接下来打发蛋白，糖分三次加入，最后一次与玉米淀粉一起加入，打发到如图 打蛋头出现直立的尖角状态就可以了
  • 步骤 4/10
    （烤箱预热160度）先取一部分蛋白到面糊盆子里，以翻拌的手法翻拌均匀
  • 步骤 5/10
    然后在将翻拌好面糊 整个倒入剩余的蛋白盆子里，同样以翻拌的手法 快速翻拌均匀。翻拌均匀的面糊是蓬松轻盈的
  • 步骤 6/10
    翻拌好的面糊倒入到两个四寸的模具内，倒入好之后，将模具在台面上轻震几下。震出大气泡，然后送入中层，140度烤40分钟左右（烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样）
  • 步骤 7/10
    烤好蛋糕出炉也要在台面上轻震几下，然后在迅速倒扣，等完全冷却了在脱模，脱模之后 我们将蛋糕分切成三片
  • 步骤 8/10
    将打发到八分发的淡奶油 抹在蛋糕上，就像抹生日蛋糕那样，放一片蛋糕 抹一层奶油。（我的奶油打发的有点过了，所以表面不光滑 不过没关系 待会上色的时候 会挡住）
  • 步骤 9/10
    抹好后，用牙签先描绘出小黄人的五官，然后在用巧克力笔跟着描绘的形状 画出五官
  • 步骤 10/10
    最后将加了色素的淡奶油 装进裱花袋，裱花袋前端减一个细细的小口，然后在随意的挤在要填充的部分就可以了。非常简单
小贴士

这是美的电烤箱，型号为T7-L382B二代、规格为38L 1800W。

发布于 2018-12-26
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