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小黄人亲子蛋糕
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“亲子”越来越受到我们的重视:影楼拍照,出外游玩,亲子活动中,我们可以看见各款各式的亲子装。林荫绿道上,偶尔也会看见父子自行车,三人自行车的身影。既然这么流行,现在,我们将亲子概念融入到蛋糕中去,那么,从萌萌的小黄人亲子蛋糕做起吧!

时间:1-2小时
食材
蛋糕体: 适量
低筋粉 53克
细砂糖 53克
0.5克
黄油 40克
牛奶 53克
鸡蛋 4只
装饰: 适量
淡奶油 250克
色素 适量
细砂糖 25克
巧克力 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    黄油隔水融化成液体。烤盘装一盘清水,放入烤箱底层,上下火150度开始预热。
  • 步骤 2/24
    将4个蛋黄,牛奶,盐,放入同一容器,搅拌均匀。
  • 步骤 3/24
    将液态黄油加入到蛋黄中,搅打至融合。
  • 步骤 4/24
    筛入低筋粉。
  • 步骤 5/24
    拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊。
  • 步骤 6/24
    4个蛋白,先搅打至粗泡状态,然后分三次加入细砂糖,打发。
  • 步骤 7/24
    打发至硬性发泡(小直尖状态)。
  • 步骤 8/24
    将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。
  • 步骤 9/24
    将蛋糕糊分别倒入带耳芝士不粘金色模具(这个配方的量倒入模具后多出一个纸杯蛋糕的量)。
  • 步骤 10/24
    放入倒数第二层的烤架上,水浴法上下火150度烘烤60分钟。
  • 步骤 11/24
    蛋糕出炉后不用倒扣,直接放在冷却架上冷却。这个时候将淡奶油打发至硬性发泡。
  • 步骤 12/24
    冷却后将蛋糕倒扣脱模。
  • 步骤 13/24
    将蛋糕体移放到蛋糕底托上,整体抹上一层打发了的淡奶油。然后用牙签画出小黄人的图案。
  • 步骤 14/24
    用融化了的巧克力描画出小黄人的轮廓。
  • 步骤 15/24
    取部分淡奶油,加入几滴黄色素,调成黄色奶油,填充上身的颜色,用的是小圆孔裱花嘴。
  • 步骤 16/24
    然后取部分淡奶油,加入几滴蓝色素,调成蓝色奶油,填充下身的颜色,眼睛空白处可以不填,也可以再次填上白色。
  • 步骤 17/24
    同理将小蛋糕体抹上白色淡奶油,并用牙签画出简单构图。
  • 步骤 18/24
    然后用融化了的巧克力描出轮廓。
  • 步骤 19/24
    先填充上黄色的上身。
  • 步骤 20/24
    然后用蓝色奶油填充下身裤子颜色。
  • 步骤 21/24
    萌萌的小黄人亲子蛋糕完成咯!
  • 步骤 22/24
    成品
  • 步骤 23/24
    成品
  • 步骤 24/24
    成品
小贴士

画图案时,先用牙签画出轮廓再用巧克力描画,图案更美哦!

发布于 2018-06-23
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