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小雪人抹茶蛋糕卷
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此蛋糕曾获客浦蛋糕卷比赛第二名。欢迎关注微博@Love-sum
时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉
58g
鸡蛋
4个
玉米油
40g
水或牛奶
40g
细砂糖入蛋黄
15g
细砂糖入蛋白
48g
抹茶粉
8g
淡奶油
300g
细砂糖
25g
草莓
4颗
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
蛋白分次加糖打成干性发泡,提起蛋头呈小尖勾
步骤 2/11
蛋黄、细砂糖1、玉米油、水、低粉、抹茶粉金放一个盆里,先用蛋头拌至无干粉 然后打发2秒至无颗粒即可
步骤 3/11
打好的样子
步骤 4/11
分次将蛋白混入抹菜蛋黄糊
步骤 5/11
拌成有光泽的蛋糕糊,倒入铺了油纸的28*28方形烤盘里,震气泡 150度烤25-30分钟
步骤 6/11
出炉晾凉
步骤 7/11
奶油加糖打发,装入裱花袋,尖部剪个口
步骤 8/11
草莓小心把绿叶整圈拆下,顶部切平以便放平稳 在尖部1/3处打横将草莓分两半,尖部做帽子,剩下做身体 绿叶放在身体上,挤奶油,然后盖上帽子,帽子顶部挤少许奶油 眼睛和嘴用溶化的巧克力挤就可以
步骤 9/11
蛋糕晾凉后撕去油纸,做完雪人剩下的奶油留一部分挤花 剩余的挤在蛋糕上抹平,把蛋糕卷起(卷法网上搜视频)我的卷法是O形卷
步骤 10/11
卷好后在蛋糕卷上挤奶油
步骤 11/11
把小雪人放在上面 撒上防潮糖粉营造下雪气氛
小贴士
无
发布于 2023-07-04
285
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