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小黄人纸杯蛋糕
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X教授exclusive

萌萌的小黄人点心，做法很简单，做一堆纸杯蛋糕，用奶油霜把小黄人的身子粘上就可以了。喜欢小黄人的大孩子小孩子们，一起试试吧！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 60g
鸡蛋 2只
细砂糖 60g
淡奶油 适量
食用色素 1滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    鸡蛋2只，蛋清蛋黄分开在两只无油无水干净的盆中，蛋黄中加入20克细砂糖，称量40克细砂糖备用，低粉过筛
  • 步骤 2/20
    蛋黄加细砂糖打至颜色发白
  • 步骤 3/20
    蛋白分三次加入细砂糖打至九分发（有小弯钩的状态）
  • 步骤 4/20
    取拳头大小的蛋白霜用手抽与蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 5/20
    搅拌好的样子
  • 步骤 6/20
    再取三分之一蛋白霜，
  • 步骤 7/20
    用刮刀与蛋黄切拌均匀
  • 步骤 8/20
    将蛋黄糊全部倒入蛋白霜的盆中
  • 步骤 9/20
    以切拌的手法拌匀
  • 步骤 10/20
    分四次筛入低粉，每次都切拌均匀无颗粒后再加入下一次,
  • 步骤 11/20
    拌好面糊。将中号圆形裱花嘴装入裱花袋，将裱花袋套在一只杯子上以方便装入面糊
  • 步骤 12/20
    挤入模具 ,入预热好的烤箱烘焙10-15分钟，取出晾凉
  • 步骤 13/20
    现在开始装饰小黄人，用黑,白巧克力酱画出小黄人的眼睛、镜框和嘴巴、头发，静置待其干躁
  • 步骤 14/20
    根据情况，切掉一部分
  • 步骤 15/20
    制作一些纸杯蛋糕，
  • 步骤 16/20
    切去顶部鼓起的部分，留底部备用.
  • 步骤 17/20
    打发淡奶油，
  • 步骤 18/20
    将奶油挤一层在杯子蛋糕底上（请忽力我这奶油和差劲的裱花功夫)，将做成的小黄人头部安放在杯子蛋糕中间的奶油上
  • 步骤 19/20
    完成！
  • 步骤 20/20
    各种表情的小黄人，像吗
小贴士

1.纸杯蛋糕可以使用任何你喜欢的配方，因为我们不需要它光滑的表面

2.切掉的那部分蛋糕，涂果酱两片夹起，非常好吃

发布于 2022-05-12
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