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魁家的黄油纸杯蛋糕
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鸵鸟descent

做这款纸杯的时候，刚好赶上烟台温度最低那天，黄油软化打发好之后慢慢的又有点结成小颗粒，拍出来效果差了些，但是即便如此，做出来的成品还是很正常的~

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 130g
白砂糖 60g
鸡蛋 2-3个
低筋面粉 140g
泡打粉 4g
水 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油切成小块室温软化，软化程度就是只要黄油用手可以捏变形就可以了
  • 步骤 2/7
    软化好的黄油加砂糖打至黄油发白体积蓬大一倍的羽毛状即可
  • 步骤 3/7
    分次倒入蛋液，每次打至蛋液与黄油充分融合再加下一次蛋液，可以分次少量加入~直至黄油蛋黄糊变顺滑即可~
  • 步骤 4/7
    筛入低粉和泡打粉翻拌均匀后，此时的面糊有些干，加入温水，翻拌至面糊与水完全融合即可
  • 步骤 5/7
    将面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，七八分满即可
  • 步骤 6/7
    烤箱上下180度预热5min后将蛋糕放入烤箱烤制20-25min，最后用牙签插入未带出组织即可出炉~
  • 步骤 7/7
    烤好的蛋糕不管趁热吃还是放凉吃都很美味啦，个人喜欢放凉再吃，这都不重要啦，重要的是这款黄灿灿的纸杯蛋糕征服了全家人的胃~
小贴士

鸡蛋之所以写了2-3个，是因为这回买的鸡蛋实在偏小，我就加了三个，平时个头比较大的鸡蛋两个就可以，如果实在拿捏不定，就将三个鸡蛋打散，分次少量的加入，打匀后再加入下一次，直至黄油鸡蛋混合至顺滑就可以了~

发布于 2018-08-24
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