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小黄人生日蛋糕
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曾深爱过convert

朋友的儿子过生日，妈妈说小孩最近迷上了小黄人，所以想要一个小黄人生日蛋糕，上网搜了一下小黄人的图片，仔细琢磨了一下，这个蛋糕还算拿的出手，据说小孩比较喜欢。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
糖粉 100g
低粉 50g
淡奶油 450g
油 30ml
鲜奶 30ml
巧克力 适量
惠儿通食用色素 适量
奶油霜 适量
水果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鲜奶+油搅拌均匀
  • 步骤 2/13
    一次性倒入过筛的低粉拌匀
  • 步骤 3/13
    分次加入蛋黄拌匀
  • 步骤 4/13
    如图光滑细腻状
  • 步骤 5/13
    蛋白分两次加入50克糖粉
  • 步骤 6/13
    打至如图的硬性发泡状，提起打蛋器有尖尖的角
  • 步骤 7/13
    蛋白分两次和蛋黄糊切拌均匀
  • 步骤 8/13
    倒入模具，150度烘焙60分钟
  • 步骤 9/13
    淡奶油+50克糖粉
  • 步骤 10/13
    打至如图的裱花状态
  • 步骤 11/13
    冷却的蛋糕分3片，一层奶油+切碎的水
  • 步骤 12/13
    巧克力放入裱花袋，再放入热水中融化，待用
  • 步骤 13/13
    奶油霜调色后给蛋糕进行最后的装饰
小贴士

1：戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发，蛋清要打到硬性发泡，也就是提起打蛋器会有尖尖的小角

2：另外就是拌入粉类的时候动作要快，避免消泡

3：烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整

4：天气炎热，打发淡奶油的盆可以提前放冷冻室降温后再用，方便打发

发布于 2024-02-02
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