1.我是用的安佳软黄油，因为特殊的工艺所以冷藏情况下也是软化状态，如果你是用其他黄油的话，建议提前取出软化。制作蛋黄糊的时候可以用融化的，但是火山中心建议用软化黄油，看着松饼的温度一点点将黄油融化，就好像爱情中两个人的炙热逐渐融化彼此，合二为一一样，其实很满足

2.使用z字搅拌避免消泡

3.有烤箱可以使用烤箱烤，温度跟戚风差不多，160-180度，看个人烤箱实际温度，用平底锅的话建议注意火候，我的火有点大，底部有点过，经验之谈啊。

4.嗯，偶尔吃一顿就好，天天吃，热量太高