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舒芙蕾乳酪蛋糕
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靴子猫battery

舒芙蕾乳酪蛋糕之前在广州就第一次看到，价格不便宜，对于吃货的我也就忍住了，我说我自己会做，所以就一直拖一直拖，到今天才献出了我的厨艺，其实做法不难，只是菜谱想要写得仔细一点，感觉很长，就跟做普通戚风蛋糕类似，中间加多了份奶酪奶油，还有要水浴法烤罢了，所以喜欢的朋友可以去试试看哦，这种蛋糕有一个特点就是入口慢慢化掉，必须慢慢的品尝期间的美味，丝丝缠绵，滑滑润口，让你好吃到尖叫的

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 40g
鸡蛋 3只
黄油 30g
奶油 100g
白砂糖 20g+30g
奶酪 200g
柠檬汁 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备奶酪200g
  • 步骤 2/9
    用电子称称20g白砂糖（此杯22g的）
  • 步骤 3/9
    将白砂糖倒入200g乳酪中
  • 步骤 4/9
    隔水融化
  • 步骤 5/9
    然后加入30g黄油融化
  • 步骤 6/9
    用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    将鸡蛋黄加入乳酪糊中搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    称100g奶油
  • 步骤 9/9
    然后加入蛋奶酪糊中
小贴士

舒芙蕾乳酪蛋糕控制温度很重要，应用水浴法烤可以做出细腻的蛋糕，烤好后要等晾凉了才可以用保鲜膜封住放入冰箱冷藏。

发布于 2018-11-21
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