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彩虹蛋糕
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頋大囡

每个人心中都有一道彩虹。让我们不在害怕夜的黑暗与暴风的险恶，让我们就算深陷泥泞，遭遇狂风暴雨，还是会对明天充满期待。雨后的天空就会有彩虹，就算天空没有彩虹，我们心中的彩虹永不会坠落，它一直亮丽于心中的某个角落。

一直想给儿子做彩虹蛋糕，但是苦于使用色素的烦恼，挑来挑去终于选定了一款色素，颜色很好看，希望质量也很好。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 50克
鸡蛋 3个
色拉油 40克
清水 40克
淡奶油 250ml
食用色素 1-2滴
糖粉 80克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一个干净的盆倒入清水40克，色拉油40克，糖分15克搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    蛋黄和蛋清分离，蛋清备用，蛋黄倒入步骤1中，搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    搅拌均匀后筛入低筋面粉50克，备用
  • 步骤 4/9
    倒入15克糖粉到蛋清中，用打蛋器打发
  • 步骤 5/9
    打成这样，在倒入15克糖粉继续打发，再倒入15克糖粉继续打发
  • 步骤 6/9
    最后打成这样算打发成功
  • 步骤 7/9
    先将少许打发的蛋清加入搅拌好的蛋液中，再将剩余的蛋清全部加入蛋液中，顺时针搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    将搅拌好的蛋糊平均分成4份，分别加入色素
  • 步骤 9/9
    调好颜色后分别放入烤箱150度烤20分钟
小贴士

煎完第一次以后，可以把锅放凉再进行下一次，也可以用一条湿毛巾擦拭锅底，至温度降下来进行下一次。我这里用的是28cm的平底锅。

发布于 2018-07-16
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