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杏仁片奶油蛋糕
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小小黄阴念

我其实很喜欢做裱奶油，但就是控制不好奶油的脾气。但我也是越裱越想战胜它。这次我微微裱了一个奶油蛋糕，这次我也明白了，在装奶油裱花的时候，量真是不可以少，少量又快速的将奶油裱好，这就是手法之一了哦。慢慢来吧，希望年底的这几个奶油蛋糕会越来越美。送上先也祝每一位天天好心情。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
牛奶 35克
黄油 25克
低粉 80克
白糖 60克
蛋黄 1个
淡奶油 适量
火龙果 适量
杏仁片 适量
糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所用材料。
  • 步骤 2/9
    将香草划出香籽备用。
  • 步骤 3/9
    将白糖，全蛋，蛋黄加至在一起，再入锅隔水加至温热。
  • 步骤 4/9
    再打至蛋糊微有稠感。
  • 步骤 5/9
    再筛入面粉拌至无干粉状备用。
  • 步骤 6/9
    另将黄油牛奶隔水融化并拌至融合，将打好的蛋粉糊加少许在里面，拌至融合。
  • 步骤 7/9
    再加至在蛋粉糊里面，下往上拌至融合。
  • 步骤 8/9
    将拌好的蛋糕糊加至在平盘里。
  • 步骤 9/9
    195度烤制15-20分钟，看上色情况而定。
小贴士

打发淡奶油低速打发。

保持黄油牛奶糊的温度，这样子可使食材更好的融合。

烤制的时间及温度，按自家烤箱的性能来调节。

发布于 2018-07-07
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