jxcaipu logo
巧克力酸奶油蛋糕 Chocolate Sour Cream Bundt Cake
12.5万 热度 28 收藏
想表白jack

这款巧克力酸奶油蛋糕在我的心里占有特殊的位置。它从未让我失望过,总是治愈我对巧克力的欲望。

如果你正在寻找一个保证让你和所有人都要晕倒的蛋糕,就试一下这款巧克力酸奶油盘蛋糕吧,这款巧克力酸奶油蛋糕是任何庆祝活动完美的点缀。

如果你想让你的情人一心一意的话,就给他们一片巧克力酸奶油蛋糕吧,当他们尝试了这个巧克力酸奶盘蛋糕之后一切都会如你所愿的!

你大概以为这款巧克力酸奶油蛋糕是有多么复杂的,那你就错了噢。这款蛋糕没有复杂的步骤,你不需要花几小时去装饰,所以我认为即使是烘焙新手也可以尝试的。

做蛋糕需要用的酸奶油,我通常都是使用普通的酸奶油,网上很多都有卖的噢。

最后,我喜欢用可可再加工这个蛋糕,因为可以让这个蛋糕的巧克力味更加深层次的浓郁。

第一次发食谱,有点啰嗦,希望大家喜欢。O(∩_∩)O

分量: 一个

准备时间: 15分钟

烹饪时间: 45分钟

成份:

蛋糕:

无盐黄油\t 225g

抹模具的黄油\t5g

可可粉\t 40g

粗盐\t 1茶匙

水\t 230ml

通用金牌面粉 220g

砂糖\t 350g

小苏打\t 1又1/2茶匙

鸡蛋\t 2只

酸奶油\t 120ml

纯香草精 1茶匙

表面装饰的巧克力酱:

巧克力碎\t 16g

玉米糖浆(或龙舌兰花蜜)\t25g

奶油\t 110ml

砂糖 \t10g

食材
巧克力碎 16g
无盐黄油 225g
可可粉 40g
1茶匙
金牌通用面粉 220g
砂糖 10g
小苏打 1 1/2 茶匙
酸奶油 120ml
鸡蛋 2只
香草精 1茶匙
玉米糖浆(或龙舌兰花蜜) 25g
奶油 110ml
抹模具边用的黄油 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把烤箱预热180度。面粉过筛备用。
  • 步骤 2/11
    把黄油、可可粉、盐和水倒入一个小锅中,用中火加热、搅拌,直到全部融化和混合均匀。混合好后从炉上拿下来,放在一旁备用。
  • 步骤 3/11
    把过筛好的面粉,砂糖,小苏打加入到一个大碗里。加入一半的融化的黄油混合物,搅拌至完全混合,此时混合物会比较浓稠。然后加入剩下的黄油混合物,也是搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    加入鸡蛋,一次加入一个,每加入一次都要搅拌至完全混合后再加入第二次。
  • 步骤 5/11
    加入酸奶油和香草精,搅拌至顺滑均匀。
  • 步骤 6/11
    把准备好的面糊倒入抹了黄油的乐享荟硅胶中空蛋糕模里,放入预热好的烤箱,中层180度,40到45分钟(根据不同的烤箱自作调整)。直到牙签插入蛋糕中间,拔出来干净就表示可以了。让蛋糕在烤箱里冷却15分钟,然后脱模放在冷却架上待用。(硅胶模具比较容易脱模,如果不是使用硅胶模具则用小刀轻轻刮模具边脱模)等完全冷却后再做表面的装饰。
  • 步骤 7/11
    在等蛋糕冷却的过程中,我们可以做巧克力酱了。将切碎的巧克力和玉米糖浆(或龙舌兰)倒在一个中等大小的碗里备用。把奶油和糖倒入一个小锅,用中火加热。一边搅拌一边加热奶油,直到糖完全溶解,与奶油完全混合便可。将加热好的奶油加入到巧克力里,把奶油和融化的巧克力搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    把搅拌好的巧克力酱均匀的倒在冷却好的蛋糕上,让巧克力酱顺着蛋糕流下来。
  • 步骤 9/11
    此时的我早就忍不住要试一下这个美味的巧克力酸奶油蛋糕了。马上切成几块和家人、朋友一起分享吧。
  • 步骤 10/11
    柔软绵绸的蛋糕绝对让你的家人和朋友赞不绝口~!
  • 步骤 11/11
    这是比吃巧克力还要让我享受的事.
发布于 2018-10-04
相关菜谱
写评论