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巧克力粒黄油蛋糕
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眼睛忘充电燕

参加DP的抽奖活动，获得了一次免费试吃的机会。一般我参加这种活动，都会带上自己制作的小甜点的。以往带黄油饼干的比较多，方便又易做。这次想法制作黄油蛋糕，加入了巧克力粒，味道会更加的美味。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 140g
低筋面粉 140g
鸡蛋 1个
白砂糖 80g
泡打粉 1g
巧克力粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将材料准备好，我的糖粉是制作糖霜饼干时剩下的半凝固状态的。
  • 步骤 2/16
    黄油微波加热稍软化再冰箱冷藏，至可打发状态
  • 步骤 3/16
    鸡蛋磕入碗内打散备用
  • 步骤 4/16
    加入糖粉后用打蛋器打发
  • 步骤 5/16
    分次加入鸡蛋液，每次都是当鸡蛋液完全吸收后再加入下一次
  • 步骤 6/16
    直接完全打发至颜色变浅，非常顺滑轻柔的状态
  • 步骤 7/16
    筛入面粉与泡打粉的混合物
  • 步骤 8/16
    翻拌至无干粉状态
  • 步骤 9/16
    放入巧克力粒，留一点放入蛋糕表面装饰
  • 步骤 10/16
    翻拌均匀即可
  • 步骤 11/16
    将蛋糕糊装入裱花袋中
  • 步骤 12/16
    挤入模具中，八、九分满即可。
  • 步骤 13/16
    上面再放上巧克力粒装饰。然后放入预热180度的烤箱内，烤制15-20分钟
  • 步骤 14/16
    表面稍变金黄色即可
  • 步骤 15/16
    很可爱的小蛋糕吧
  • 步骤 16/16
    表面香酥，内里柔软的小蛋糕可以品尝啦。
小贴士

冬季黄油不好软化，可先加热稍融化再冷藏凝固即可；

如果出现油水分离的现象，可用隔水加热的方法，可以将黄油打发到很顺滑的状态；

装入裱花中的蛋糕糊挤入模具时只需八分满即可，直接放入烤箱烘烤，受热后，蛋糕的表面就会变得很平滑。

时间依据各自烤箱的不同来调节。

发布于 2020-10-29
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