前段时间去逛商场,突然闻到一股特别香甜甚至有些刺鼻的味道,第一反应就是这旁边有个蛋糕店,果然,没走几步就看到一个挺有名的蛋糕DIY的店,看到里面坐的满满的人,桌上摆着大小小的蛋糕,和装着各种颜色奶油的裱花袋,大人孩子们玩的还挺开心,门口还有几个小朋友手里捧着小小的蛋糕盒子准备要走,透明的蛋糕盒子里装的自己做的奶油蛋糕。多多看了看,说,这里面的蛋糕怎么这么香啊!是啊,为什么这么香啊!仅仅是因为蛋糕多么?!不用看都能确定里面用的奶油应该都是传说中的植脂奶油了,如果是动物奶油,就这个玩法,就商场里这个只能穿一件T恤的温度,早就化成奶油水了!在橱窗外看了一下蛋糕的标价,和我这个差不多大小的小汽车蛋糕居然要268元……朋友圈里玩烘焙的人多,对植脂奶油的危害早已经是说了很多遍了,但毕竟大部分人还是不关注烘焙圈的,而小朋友们又都容易受到蛋糕的诱惑,现在家长又不差这点钱,想玩想吃就去呗,所以这种类型的蛋糕DIY店还是挺受欢迎的,包括我家的亲戚朋友里也有带孩子去玩的,反正也是玩的多吃的少,花点钱买乐呵吧!如果真要吃,还是自己做吧!这个小汽车造型的蛋糕是前段时间做的了,一直说整理出来文字和图片发个贴子,但因为拖延症,各种拖拉,到现在才来码字。这个造型的奶油蛋糕很受小男生的喜欢,我也是在网上找的图自己慢慢研究的,平时奶油蛋糕做的也不多,技术一直得不到好的提升,还好家里的小朋友都挺捧场的。
打发动物淡奶油,需要低温,奶油首先要在冰箱里冷藏的,另外,打发的时候,可以把放淡奶油的打蛋盆放在另一个大点的盆里,大盆里放点冰包之类的冷冻物品帮助降温;
虽然上面提到的工具有很多,但实际操作中,如果只是偶尔做一次奶油蛋糕,有些是可以不用非得买一套放家里的,比如裱花转台,第一次做又要求不高的,可以不用,把蛋糕放在一个大盘子里,转盘子就可以了;刮刀、抹刀如果没有,可以用家里的其它厨房用具代替,我最开始练习的时候用水果刀抹面的。裱花袋没有的话可以用厨房里的保鲜袋代替。