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法式蓝莓蛋糕
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酸酸甜甜感谢你们一路相随。
时间:1-2小时
食材
蛋糕底:鸡蛋
2个
糖
60克
低筋面粉
50克
杏仁粉
20克
草莓果冻:草莓果酱,
20克
草莓果冻:吉利丁片
3克
草莓慕斯:草莓酱
40克
草莓慕斯:吉利丁片
5克
草莓慕斯:淡奶油
50克
草莓慕斯:糖
10克
牛奶慕斯:牛奶
25克
牛奶慕斯:淡奶油
50克
牛奶慕斯:蓝莓肉
40克
牛奶慕斯:吉利丁片
5克
牛奶慕斯:糖粉
8克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
蛋清和蛋黄分离,蛋清加入糖备用,用电动打蛋器,打发至干性发泡。
步骤 2/9
加入蛋黄搅匀,筛入低筋面粉和杏仁粉,翻拌均匀。
步骤 3/9
装进裱花袋备用。
步骤 4/9
把面糊挤入烤盘里,表面抹平。
步骤 5/9
烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟。
步骤 6/9
出炉后放凉,切两块蛋糕片。
步骤 7/9
慕斯圈底部包上锡纸,放上一片蛋糕胚,在蛋糕胚上刷上朗姆洒和草莓汁。
步骤 8/9
吉利丁片用冰水泡软备用。
步骤 9/9
淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发至6成发。
小贴士
关于步骤有问题可以问我
发布于 2018-07-09
179
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