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法式蓝莓蛋糕
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汅伊尘义客饶义

酸酸甜甜感谢你们一路相随。

时间:1-2小时
食材
蛋糕底:鸡蛋 2个
60克
低筋面粉 50克
杏仁粉 20克
草莓果冻:草莓果酱, 20克
草莓果冻:吉利丁片 3克
草莓慕斯:草莓酱 40克
草莓慕斯:吉利丁片 5克
草莓慕斯:淡奶油 50克
草莓慕斯:糖 10克
牛奶慕斯:牛奶 25克
牛奶慕斯:淡奶油 50克
牛奶慕斯:蓝莓肉 40克
牛奶慕斯:吉利丁片 5克
牛奶慕斯:糖粉 8克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋清和蛋黄分离,蛋清加入糖备用,用电动打蛋器,打发至干性发泡。
  • 步骤 2/9
    加入蛋黄搅匀,筛入低筋面粉和杏仁粉,翻拌均匀。
  • 步骤 3/9
    装进裱花袋备用。
  • 步骤 4/9
    把面糊挤入烤盘里,表面抹平。
  • 步骤 5/9
    烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟。
  • 步骤 6/9
    出炉后放凉,切两块蛋糕片。
  • 步骤 7/9
    慕斯圈底部包上锡纸,放上一片蛋糕胚,在蛋糕胚上刷上朗姆洒和草莓汁。
  • 步骤 8/9
    吉利丁片用冰水泡软备用。
  • 步骤 9/9
    淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发至6成发。
小贴士

关于步骤有问题可以问我

发布于 2018-07-09
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