法式草莓蛋糕
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哈利波特
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烹饪步骤
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步骤 1/9
鸡蛋打散加细砂糖隔热水打到鸡蛋失去弹性,离开热水打至图中状态 -
步骤 2/9
分2次筛入低粉拌匀,取小部分面糊与黄油拌匀,再整体拌匀
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步骤 3/9
倒入模具中,180度25分钟
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步骤 4/9
慕斯馅:蛋黄加糖打至膨胀发白
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步骤 5/9
筛入低粉拌匀
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步骤 6/9
牛奶加香草豆煮至沸腾前,温热的时候,缓缓倒入步骤5中
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步骤 7/9
筛入锅中,中火不停搅拌煮至流动状态,离火后,趁还有热度加入软化的吉利丁拌匀
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步骤 8/9
鲜奶油打到7分发,加入步骤7中
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步骤 9/9
拌好的状态如图
发布于 2019-02-16
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