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印度手抓饭
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蛋黄黄黄不黄

挑战印度手抓饭，试着用不同的方式制作，福临门全稻原米，试着增减调料感受它口味的变化，试着换不同的大米……应该，它还可以有更简洁的做法，以及，更多元包容的味道……

时间:30分钟-1小时
食材
福临门全稻原米 两杯
羊排 500g
紫皮洋葱 1个
胡萝卜 1根
西红柿 1个
香菜 3根
大蒜 2瓣
生姜 3-4片
红辣椒 2个
香叶 3-4片
桂皮 1-2段
丁香 4-5粒
豆蔻 4-5粒
干姜粉 1小勺
孜然粉 1小勺
黑胡椒粉 1/2小勺
肉桂粉 1小勺
盐 3小勺
牛奶 1杯
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料准备齐全，胡萝卜和洋葱都偏大，其实再小一点更佳，
  • 步骤 2/9
    蒜姜分别切片、辣椒切圈备用
  • 步骤 3/9
    羊排清洗2-3遍，以去除杂质，以黑胡椒粉、干姜粉、孜然粉、肉桂粉、盐、蒜片、姜片、辣椒、适量牛奶腌制3小时或一晚（需放入冰箱）。福临门全稻原米淘洗干净，以香叶、桂皮、丁香、豆蔻子和清水浸泡4小时左右
  • 步骤 4/9
    洋葱切丝、胡萝卜切丝、西红柿切块儿
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热后倒入3大勺橄榄油，先煸香胡萝卜和洋葱，再加入西红柿翻炒
  • 步骤 6/9
    最后加入腌制好的羊排翻炒
  • 步骤 7/9
    加适量水煮20分钟
  • 步骤 8/9
    电饭煲内倒入福临门全稻原米，加入略少于平时蒸米饭的水量，也可以换成等量的牛奶，把羊排等倒入饭煲，选择精煮键即可，如果羊排不提前煮20分钟，则选择煲仔饭功能（时间更久一些）
  • 步骤 9/9
    全部的水量切记不可没过食材，不然就煮成一锅稀粥了
小贴士

做法可以多种，根据实际条件调整即可

使用福临门全稻原米，味道更正宗

发布于 2019-01-06
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