首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
德国brezen 碱水面包
8万 热度
25 收藏
馗副硕胺苯
关注
十年前老公德国留学,最让他念念不忘的就是这款碱水面包,研究了群友的菜谱,立刻开工,做出来让他赞叹不已,又吃到了当年的味道!
时间:10-30分钟
食材
高筋面粉
250克
细砂糖
10克
温水配酵母
130克
盐
5克
酵母
5克
黄油
10克
烘焙碱
50克
凉水配烘焙碱
1000克
海盐
适量
中筋粉
50克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
所有食材准备好,糖,高筋,中筋粉放入面包机,酵母单独用温水冲开,搅拌均匀,然后避开糖,放置面包机搅拌。面包机搅拌10分钟后,取出,用手揉的同时,将盐加进去。揉至光滑即可
步骤 2/6
把面团分割成75g到80克的小面团,揉出两边细,中间略粗然后按照形状放置好。冰箱冷冻半个小时,为了好用碱水泡了取出
步骤 3/6
碱水用了50克,水用了1000克,一定记得戴手套,在水里泡15秒左右就可以拿出来,然后在中间厚的地方割包,撒上海盐。
步骤 4/6
烤箱调至200度,上下管同温度,放入面包烤20分钟即可
步骤 5/6
成品
步骤 6/6
烤出后就可以美味享用啦
小贴士
别忘了割包,泡碱水记得戴手套,盐会破坏发酵粉的作用,所以要分开放置
发布于 2018-10-01
38
相关菜谱
德国碱水面包普雷结
闯红灯
4.8万 热度
118 收藏
食用碱版德国碱水面包
澈忻粕韶俗
16.9万 热度
75 收藏
非传统意义上的德国碱水面包——纽结面包(小苏打版)
excess宇文
15.7万 热度
40 收藏
碱水面包
叭赘窒浩至
9.8万 热度
56 收藏
德国碱水面包
你画的像坨屎
10.5万 热度
8 收藏
德国碱水面包普雷结
倮廊铣职露
6.7万 热度
95 收藏
风靡德国的碱水包+
场控男帝乘
8.8万 热度
46 收藏
德国碱水面包:普雷结
阙那壹刻妖娆
7.6万 热度
35 收藏
德国碱水面包
郗天青色等烟雨
7.4万 热度
5 收藏
德国普雷结面包
木木今兮
14.1万 热度
28 收藏
碱水面
断桥残雪龚程
9012 热度
103 收藏
酸奶无水面包
夏Luxuriant
1万 热度
193 收藏
手擀碱水面
言语而不能暨怍风
1.2万 热度
155 收藏
无油无水面包
旋转得小骆驼
3.7万 热度
126 收藏
手工碱水面
痰涌匚辜采
3.7万 热度
170 收藏
鱼汤碱水面
豆芽liner
7.6万 热度
158 收藏
碱水面
罔安i侯
7万 热度
139 收藏
德国碱水包
西柚和柑橘
7.1万 热度
48 收藏
巴伐利亚碱水包
哦哟我嘟
8.8万 热度
121 收藏
橙香碱水贝果
焉曰访磷捞
9.2万 热度
5 收藏
写评论