jxcaipu logo
德国酸菜焖猪脚
7万 热度 14 收藏
收购土鸭蛋世沱
这道菜暂时还没有介绍
食材
猪脚 1个
酸菜 60克
月桂叶 1片
洋葱碎 20克
鸡高汤 500毫升
培根块 20克
松子 适量
盐 适量
橄榄油 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将猪脚沿着关节切割成2段。
  • 步骤 2/6
    平底锅加入橄榄油，将猪脚放入，煎至上色。
  • 步骤 3/6
    将猪脚移入汤锅，加入洋葱碎、月桂叶、松子、酸菜、鸡高汤一起炖煮1小时。
  • 步骤 4/6
    另取一锅，将培根块煎上色。
  • 步骤 5/6
    将4放入3中，炖煮30分钟至猪脚软嫩。
  • 步骤 6/6
    加盐和胡椒粉调味即可。
小贴士

1. 葡萄干事先用黑啤泡软，发面的时间足够了，中间翻拌几次，使其泡的更均匀；

2. 因为我想做那种随意点的乡村面包，所以面团不用太讲究，非得出手套膜那种的；

3. 发酵也是一样，第一次发好了，第二次不用非得发到两倍大。

4. 里面的果仁可以换成别的，核桃腰果蔓越莓什么都行，也可以多加几样丰富口感；

5. 烤制的时候注意观察，上色了加盖锡纸，免得上面烤焦。

发布于 2018-08-26
32
相关菜谱
写评论