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酸菜烩猪血
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刚毅

今天去市场买了一点儿新鲜的猪血，做了一道酸菜烩猪血，味道不错哦！猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

时间:10分钟内
食材
猪血 1块
酸菜 100g
姜 10g
葱 5g
蒜子 10g
干辣椒 3个
盐 1勺
鸡精 1勺
开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材：酸菜洗净，猪血用水冲洗一下，蒜头，生姜备用！
  • 步骤 2/9
    酸菜切成碎末，猪血切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！
  • 步骤 3/9
    锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒段炒香！
  • 步骤 4/9
    放入酸菜翻炒片刻！
  • 步骤 5/9
    加入一勺盐翻炒均匀！
  • 步骤 6/9
    倒入适量的开水！（开水的量要没过酸菜！）
  • 步骤 7/9
    倒入猪血煮2分钟左右！
  • 步骤 8/9
    记得要边煮边轻轻的翻动一下哦！使猪血能够均匀的入味儿！
  • 步骤 9/9
    起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！
小贴士

下入韭菜后要快速翻炒就可以了！

发布于 2018-08-08
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