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酸菜焖花腩
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credit孤独

今天早上到菜市场买菜，正想着今天煮什么好呢，看到一菜档有酸菜卖，看样子还是私人淹制的，看上去很好，酸菜特有的香味也特香，当好买了花腩不知道用什么煮好，正好煮一个酸菜焖花腩，于是就将想法付之行动，回家后从菜谱上没搜到这个菜，所以首发了。

时间:30分钟-1小时
食材
五花腩 400g
酸菜 250g
盐 适量
油 适量
料酒 适量
姜 适量
南乳 1块
五香粉 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好五花腩。
  • 步骤 2/8
    准备好酸菜。
  • 步骤 3/8
    将五华腩切成小方块的形状。
  • 步骤 4/8
    用盐、料酒、白砂糖、南乳、姜片、五香粉腌制15~20分钟。
  • 步骤 5/8
    在腌制五花腩过程中将酸菜切好。
  • 步骤 6/8
    将腌制好五花腩及腌制汁液放入砂锅内，放少许油，大火煮开后转中火焖10分钟。
  • 步骤 7/8
    先将五花腩焖10分钟后放入酸菜，大火煮开后转小火焖20~25分钟。
  • 步骤 8/8
    最后上碟就可以吃啦，酸酸甜甜的很开胃哦。
小贴士

1、五花腩要切成小方型这样就不容易煮烂。

2、酸菜洗干净切好后最好用口咬一点试下味，如果太酸了的话就可以放在清水里浸泡几分钟。

3、白砂糖放的分量要依个人口味，如果不喜欢太酸的，就放多点。

发布于 2019-08-23
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