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杨桃焖花腩
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小梦泯灭无言钱浭

以前一直用菠萝入菜，现在才改变用杨桃焖肉，其实杨桃经过焖煮，释放出酸甜汁水，汁水被吸收进肥而适中的花腩里。让花腩香而不腻，酸甜可口，而花腩油脂又被吸进杨桃里，使得杨桃保持了自身的味道之余，又不显寡淡，吃起来非常开胃。大家不妨试试做来吃吧，真的很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
五花腩肉 300g
杨桃 2个
花椒 8个
八角 4个
香叶 2片
生姜 3片
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
三花酒 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    选择新鲜五花肉洗净，入锅沸水中焯水，锅重新注入清水烧沸，放入焯过水的五花肉加锅盖煮熟，捞出切件备用。
  • 步骤 2/8
    杨桃洗净切滚刀块备用
  • 步骤 3/8
    锅置火上，烧热，放入切好的五花肉慢火将其逼出油分
  • 步骤 4/8
    五花肉逼出油分，这时调入少许盐，生抽，蚝油，白糖，三花酒翻炒均匀，然后倒入原来煮的汤汁和香料一起加锅盖焖煮。
  • 步骤 5/8
    五花肉焖煮快收汁时，放入切好的杨桃与花腩翻匀，盖好锅盖再焖煮一1分钟左右。
  • 步骤 6/8
    这时杨桃花腩汁也快焖干了，迅速淋入水淀粉，放入少许白糖翻匀即可。
  • 步骤 7/8
    杨桃焖花腩盛盘
  • 步骤 8/8
    香而美味
小贴士

无

发布于 2020-08-07
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