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荸荠焖花腩
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夏侯

白白嫩嫩的茡齐味甜汁多-----搭配花腩肉烹煮，释放出甜汁，而茡齐的汁水被吸进肥而适中的花腩里～让花腩香而不腻～而茡齐也保持了自身的甜味营养十足，这种做法味道非常好吃！

时间:10-30分钟
食材
花腩肉 500g
茡齐 400g
八角 3个
香叶 2片
生姜 3片
生抽 适量
盐 适量
白糖 适量
白酒 2匙
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    荸荠又叫马蹄，营养丰富， 含有蛋白质，脂肪，粗纤维，胡萝卜素 与碳化水化合物，能促进大肠蠕动。
  • 步骤 2/6
    食材： 1、茡齐洗净去皮 2、将茡齐切成大块备用
  • 步骤 3/6
    食材： 花腩肉洗净刮干净猪皮
  • 步骤 4/6
    烹饪过程如下： 一、洗净的花腩肉冷水入锅煮沸，焯去血水，捞出。 二、锅注入清水烧开，放入焯好水的花腩肉煮熟捞起。 三、将煮过腩肉的汤汁盛碗备用 四、将煮熟的腩肉切大块，锅置火烧热 放入腩肉慢火煸出油，放入姜块、八角香叶大葱头爆香，加入2匙白酒，调入生抽，盐，白糖各少许翻炒出香味关火。 五、取一砂锅，将切好的荸齐放入锅底摆好。 将炒出香味的腩肉盛入砂锅中 倒入煮腩肉的汤汁加盖大火烧开 转中小火焖煮约半小时至汁略干即可。
  • 步骤 5/6
    焖熟的腩肉盛盘撒上葱花提香
  • 步骤 6/6
    成品图
小贴士

茡齐焖花腩在烹调过程中无需加入太多白糖，

因为茡齐甜汁多，会影响茡齐自身味道。

发布于 2020-08-07
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