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糖水桂花荸荠
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池渔之恋泪潵

荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。从营养学的方面讲,荸荠中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪,还有丰富的膳食纤维,另外,荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要,因此荸荠也适于儿童食用。

时间:10-30分钟
食材
荸荠 1000g
冰糖 50g
枸杞 20颗
糖桂花 2汤勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    荸荠洗去表面淤泥
  • 步骤 2/10
    在荸荠的两面各切一刀,将表面凹凸不平的地方切去
  • 步骤 3/10
    用刮皮刀沿着周围削去表皮
  • 步骤 4/10
    过上2遍清水
  • 步骤 5/10
    煮锅放入适量的清水,将削好皮的荸荠放入,水量以漫过荸荠为宜,放入冰糖
  • 步骤 6/10
    盖上锅盖煮开
  • 步骤 7/10
    煮10分钟后荸荠开始断生,即可放入枸杞同煮
  • 步骤 8/10
    13分钟后荸荠就已经熟透了,放入2勺糖桂花增加风味,再煮上1-2分钟就可以离火了。
  • 步骤 9/10
    放凉食用,、
  • 步骤 10/10
    微甜爽脆的糖水荸荠生津润肺赶快享用吧
小贴士

小英子心语:

1. 荸荠的选购一是要看外观包不饱满,颜色鲜不鲜亮,另外可用手捏捏,若是有塌陷发憋的就不要,这样的荸荠有碰伤浪费的多

2. 水量的添加一漫过荸荠为宜,冰糖的添加也随自己喜好,可以少量的加入,不够甜在添加。

3. 荸荠耐煮,一般15分钟就熟透了,多点时间也无妨口感还是脆生生的。这里给出的时间只是提供给大家一个参考值。

发布于 2019-06-26
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