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白糖桂花芝麻汤圆馅
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梁怜蕊故

马年的元宵节就这样马不停蹄的跟在春节后面到来了，突然蒙生了自己做回汤圆的想法，那就先做汤圆馅吧。家里现有的材料，凑巴凑巴就开工了。白芝麻、绵白糖、桂花，蜂蜜、简简单单蛮好吃。特点：芝麻香、桂花香，甜而不腻。

时间:10-30分钟
食材
绵白糖 125g
熟白芝麻 75g
蜂蜜 100g
干桂花 5g
精盐 4g
熟面粉 75g
水 少许
熟玉米油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白芝麻清水冲洗滤清后炒熟、面粉炒熟、白糖、桂花等准备
  • 步骤 2/8
    将炒熟的白芝麻摊在案板上，用碗背反复碾压
  • 步骤 3/8
    成粗粉状
  • 步骤 4/8
    将芝麻粉、熟面粉、白糖、精盐倒入盆中，加入蜂蜜拌均匀
  • 步骤 5/8
    加入干桂花拌匀
  • 步骤 6/8
    拌匀后加少许玉米油、清水使馅料湿润即可
  • 步骤 7/8
    取少量馅料约15克左右用手攥实成团，并团成圆球 依次做完所有的馅料
  • 步骤 8/8
    这款香甜散发桂发香气的白糖芝麻桂花馅就完成了
小贴士

拌好的馅偏干、散，可以加少许水调节干湿。以能攥成团为宜。

馅料里加少许精盐可使馅不至过于甜腻。

发布于 2025-01-27
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