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冰糖桂花香芋
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负能量阿宁

喜欢桂花的香味，所以喜欢各种桂花制作的食品。昨天买了一个香芋想做桂花香芋吃，只是家里的桂花糖刚好用完，但有一些干桂花，于是用冰糖和桂花煮了一些糖水淋在蒸好的香芋上面既简单又美味。

食材
香芋 300g
桂花 3g
冰糖 50g
水 50g
水淀粉 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一些桂花、冰糖和一个香芋。
  • 步骤 2/8
    香芋去皮洗净对半切开，再切成0.5厚的香芋片。
  • 步骤 3/8
    切好的香芋片码入盘中，入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 4/8
    同时桂花放入碗里用少量的水浸泡十分钟。
  • 步骤 5/8
    将桂花及泡花的水一起放入小锅中。
  • 步骤 6/8
    加入适量的冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化。
  • 步骤 7/8
    冰糖融化后，用少量的水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 8/8
    将冰糖桂花水淋在蒸熟的香芋上即可食用。
小贴士

1、香芋片不要切太厚，太厚不方便入味。

2、冰糖的用量要多一些，桂花的香和冰糖的清甜会让此菜口感更好。当然不喜甜者可以少放一些。

发布于 2023-05-04
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